هر آنچه باید درباره خاصیت فلفل سیاه بدانید

بهبود باروری در مردان

فلفل نقش مهمی در بهبود باروری مردان ایفا می‌کند. به دلیل وجود روی و منیزیم، دو ماده معدنی حیاتی برای هورمون‌های جنسی مردانه، فلفل باعث افزایش سطح تستوسترون می‌شود. همچنین تعداد و غلظت اسپرم را افزایش می‌دهد. روی موجود در فلفل به رشد و حرکت اسپرم نیز کمک می‌کند.

کمک به ترک سیگار با مصرف فلفل سیاه

یکی دیگر از خواص فلفل سیاه کمک به ترک سیگار است. تحقیقات نشان داده‌اند که استنشاق بخار فلفل سیاه می‌تواند علائم ترک سیگار را کاهش دهد. در افرادی که بخار فلفل سیاه را استنشاق کرده‌اند، میل به مصرف سیگار به‌طور قابل توجهی کاهش یافته است.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

فلفل سیاه با تحریک ترشح شیره‌های گوارشی و آنزیم‌های هاضمه به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. مصرف این ادویه به‌ویژه همراه با غذا، می‌تواند توانایی بدن را در تجزیه و هضم غذا بهبود ببخشد. تحقیقات نشان داده‌اند که فلفل سیاه تأثیر مثبتی بر آنزیم‌های پانکراس دارد و روند کلی گوارش را تسهیل می‌کند.

این ادویه همچنین خاصیت ضدنفخ دارد و به دفع گاز معده کمک می‌کند؛ بنابراین، می‌تواند نفخ شکم و دردهای قولنجی را تسکین دهد. جایگزین کردن فلفل سیاه با فلفل قرمز در وعده‌های غذایی نیز می‌تواند به درمان نفخ کمک کند.

پیشگیری از سرطان، به‌ویژه سرطان پروستات و دستگاه گوارش

یکی از مهم‌ترین خواص فلفل سیاه، پیشگیری از سرطان است. تحقیقات نشان داده‌اند که پیپرین موجود در فلفل سیاه خاصیت محافظتی در برابر انواع سرطان دارد. این ترکیب همچنین جذب سایر مواد مغذی مانند سلنیوم، کورکومین، بتاکاروتن و ویتامین‌های گروه B را در روده افزایش می‌دهد؛ مواد مغذی‌ای که برای سلامت روده و پیشگیری از سرطان ضروری هستند.

تحقیقات صورت‌گرفته در کانادا نیز، خواص ضدسرطانی فلفل سیاه را به پیپرین نسبت می‌دهند. این ماده با کاهش فشار روی راست‌روده به پیشگیری از سرطان روده بزرگ کمک می‌کند و اثرات مشابهی را در مورد سرطان پروستات نشان داده است. همچنین مشخص شده است که پیپرین می‌تواند اثربخشی دوتاکسل، داروی شیمی‌درمانی مورد استفاده در درمان سرطان پروستات، را افزایش دهد.

کاهش فشار خون

فلفل سیاه در کاهش فشار خون مؤثر است و دلیل اصلی این خاصیت، وجود پیپرین است. گزارش‌ها حاکی از آن‌اند که پیپرین می‌تواند فشار خون را در حیوانات کاهش دهد و انتظار می‌رود اثر مشابهی در انسان داشته باشد. یک مطالعه در اسلواکی نشان می‌دهد که مصرف خوراکی پیپرین قادر به کنترل افزایش فشار خون است. بنابراین، گنجاندن فلفل سیاه در رژیم غذایی افراد مبتلا به فشار خون می‌تواند مفید باشد.

کمک به کاهش وزن

یکی دیگر از خواص فلفل سیاه، کمک به کاهش وزن است. تحقیقات نشان می‌دهند که پیپرین، ماده فعال در فلفل سیاه که باعث عطسه نیز می‌شود، با تشکیل سلول‌های چربی مقابله می‌کند. این ویژگی می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. پژوهش‌ها نشان داده‌اند که فلفل سیاه ممکن است جایگزینی برای برخی درمان‌های چربی‌سوز باشد.

فلفل سیاه با مهار تشکیل سلول‌های چربی، واکنشی زنجیره‌ای آغاز می‌کند که می‌تواند تشکیل چربی را در سطوح مختلف بیولوژیکی کنترل کند. همچنین، با تنها ۸ کالری در هر قاشق چای‌خوری، فلفل سیاه انتخاب مناسبی برای رژیم‌های کاهش وزن است. به‌جای استفاده از سس‌های پرکالری، می‌توانید از فلفل سیاه و کمی آب‌لیمو برای طعم‌دهی استفاده کنید.

بهبود سرماخوردگی و سرفه

در طب سنتی چین نیز از فلفل سیاه برای درمان سرماخوردگی و سرفه استفاده می‌شود. این ادویه گردش خون را تحریک کرده و جریان مخاط را تسهیل می‌کند. ترکیب فلفل سیاه با عسل، تأثیر آن را افزایش می‌دهد؛ چراکه عسل یک مسکن طبیعی سرفه است.

برای تهیه دمنوش فلفل سیاه، یک قاشق چای‌خوری فلفل سیاه آسیاب شده را با دو قاشق غذاخوری عسل در یک فنجان ترکیب کنید، سپس فنجان را با آب جوش پر کرده، روی آن را بپوشانید و ۱۵ دقیقه اجازه دهید دم بکشد. نوشیدنی را صاف کرده و جرعه‌جرعه بنوشید. این کار را روزانه سه مرتبه انجام دهید.

فلفل سیاه همچنین علائم آسم را کاهش می‌دهد. در مطالعه‌ای در ترینیداد، مصرف فلفل سیاه موجب بهبود وضعیت بیماران آسمی شد. این ادویه راه‌های تنفسی را پاک‌سازی کرده و به بهبود بیماری‌هایی مانند سیاه‌سرفه نیز کمک می‌کند.

مبارزه با عفونت

فلفل سیاه به دلیل خواص ضدباکتریایی‌اش در مبارزه با عفونت مؤثر است. مطالعه‌ای در آفریقای جنوبی نشان داده است که پیپرین موجود در فلفل خاصیت لاروکشی دارد و از شیوع بیماری جلوگیری می‌کند. بنابراین، بهبود بیماری‌های عفونی یکی از مهم‌ترین خواص فلفل سیاه به شمار می‌رود.

خواص آنتی‌اکسیدانی فلفل سیاه

فلفل سیاه دارای خواص آنتی‌اکسیدانی بسیار قوی است که با رادیکال‌های آزاد مضر مقابله کرده و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. مطالعه‌ای در هند نشان داد که مصرف فلفل سیاه باعث بهبود استرس اکسیداتیو در موش‌های آزمایشگاهی شده است.

تحقیقات مؤسسه ملی تغذیه هند نیز نشان داده‌اند که فلفل سیاه در میان غذاهای بررسی‌شده، بیشترین غلظت آنتی‌اکسیدان و فنول را دارد. این ترکیبات به پیشگیری از بیماری‌های جدی مانند سرطان کمک می‌کنند. همچنین، فلفل سیاه باعث افزایش جذب مواد مغذی و ماندگاری آن‌ها در سلول‌ها می‌شود. هرچه فلفل سیاه تندتر باشد، میزان پیپرین آن بیشتر است.

درمان ویتیلیگو (برص)

ویتیلیگو یا برص بیماری‌ای است که باعث از بین رفتن رنگدانه‌های پوست در نواحی خاصی می‌شود. اگرچه درمان‌های شیمیایی مختلفی برای آن وجود دارد، اما استفاده از فلفل سیاه به عنوان راهکاری طبیعی و ایمن مورد توجه قرار گرفته است. بر اساس تحقیقات پژوهشگران لندن، پیپرین موجود در فلفل سیاه جایگزین مناسبی برای درمان‌های شیمیایی است.

درمان شوره سر

فلفل سیاه می‌تواند در درمان شوره سر مؤثر باشد. برای تهیه ماسک، یک قاشق چای‌خوری فلفل سیاه را به یک کاسه ماست اضافه کرده، روی پوست سر بمالید و ۳۰ دقیقه صبر کنید. سپس با آب بشویید (از شامپو استفاده نکنید). روز بعد می‌توانید از شامپو استفاده کنید تا اثرگذاری ماسک کامل شود.

در مصرف فلفل سیاه برای پوست سر زیاده‌روی نکنید، زیرا مقدار زیاد آن ممکن است باعث سوزش شود.

مبارزه با چین و چروک پوستی

فلفل سیاه با خواص آنتی‌اکسیدانی‌اش با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و علائم پیری مانند خطوط ریز، چین و چروک و لکه‌های تیره را کاهش می‌دهد. می‌توانید آن را به رژیم غذایی روزانه اضافه کنید یا ماسکی از فلفل سیاه، عسل یا زردچوبه تهیه کرده و دوبار در روز روی صورت بزنید.

لایه‌برداری پوست

یکی دیگر از خواص فلفل سیاه، استفاده از آن به‌عنوان اسکراب برای لایه‌برداری پوست و حذف سلول‌های مرده است. برای تهیه اسکراب، نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه آسیاب‌شده را با یک قاشق چای‌خوری ماست ترکیب کنید و پس از ۲۰ دقیقه شست‌وشو دهید. این ترکیب علاوه بر حذف سموم، گردش خون را بهبود می‌بخشد و به درخشندگی پوست کمک می‌کند. خاصیت ضدالتهابی آن نیز در کاهش آکنه مؤثر است.

کمک به درمان دیابت

آنتی‌اکسیدان‌های فلفل سیاه ممکن است به کنترل قند خون کمک کنند. مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۳ نشان داده است که روغن فلفل سیاه قادر به مهار دو آنزیم مؤثر در تجزیه نشاسته به گلوکز است. در نتیجه، مصرف فلفل سیاه می‌تواند جذب گلوکز را به تأخیر بیندازد و در کنار داروی متفورمین، به‌عنوان یک عامل تقویت‌کننده زیستی عمل کند.

تأثیر فلفل سیاه بر سلامت مغز

فلفل سیاه با مهار آنزیمی که سروتونین را تجزیه می‌کند، تأثیر بسزایی بر سلامت روان دارد. همچنین عملکرد ملاتونین (هورمون تنظیم‌کننده خواب) را بهبود می‌بخشد.

در بیماری پارکینسون، فلفل سیاه با مهار آنزیمی که تولید دوپامین را مختل می‌کند، مؤثر واقع می‌شود. این اثرات در مورد افسردگی، آلزایمر، تشنج، و حتی سکته مغزی نیز گزارش شده‌اند. طبق مطالعات صورت‌گرفته در هند، پیپرین از تشکیل پلاک آمیلوئیدی جلوگیری کرده و به پیشگیری از آلزایمر کمک می‌کند.

بهبود سلامت دهان و دندان

فلفل سیاه به دلیل خواص ضدباکتریایی پیپرین، برای تسکین دندان‌درد و درمان عفونت‌های دهانی مؤثر است. همچنین خواص ضدالتهابی آن به بهبود التهاب لثه کمک می‌کند. می‌توانید فلفل را با نمک مخلوط کرده و روی لثه‌ها ماساژ دهید. همچنین، ترکیب فلفل با روغن میخک نیز در تسکین دندان‌درد کاربرد دارد.